NYÅRSSUPÉ

2021-12-31
från kl. 17.00

 

Fördrink

Montcadi Cava Brut NV

 

Förrätt

HUMMERSOPPA

räkor - dillmaränger

 

alternativt

 

FOIE GRAS AU TORCHON 

anklever - sauternesgelé - pistagenötter - surdegsbröd

 

 

Varmrätt

KALVFILÉ

toppmurkelsås - sotad spetskål

palsternackskrisp - bakade tomater - pommes anna

 

alternativt

 

 

RÖDINGFILÉ MI CUIT

rimmad och lågtempererad rödingfilé

brynt smörhollandaise - smörstekta uppländska kantareller

sotad spetskål - palsternackskrisp - mandelpotatispuré 

 

 

Dessert

 

3X CHOKLAD

tre sorters chokladmousse - hasselnötsnougatine


 

Matpaket 495 kr inkl fördrink

För bordsbokning info@terrassen.se